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Thalarn 2011 Magnum

95Peñín

Vino Tinto crianza de Costers del Segre (España) elaborado por la bodega Castell d’Encús con uvas Syrah procedentes de viñedos situados a una altitud de entre 850 y 1.000 metros. El vino fue fermentado en diferentes materiales (lagares de piedra, tinas de madera y de acero inoxidable). El 100% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y su posterior crianza. Su combinación con alimentos más adecuada sería con asados, carne a la parrilla, legumbres y estofados. La ventana de consumo más conveniente será desde ahora hasta el 2035. La temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Syrah para su mejor degustación.