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Château Cos D’Estournel 2009

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Vino Tinto crianza de SaintEstèphe (Francia) elaborado por la bodega Château Cos d’Estournel con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.  Cos significa en gascón antiguo ‘colina de los cantos’.  Nace en 1830 la mítica Pagoda de Cos, con su conocida puerta de madera labrada, traída del Palacio del Sultán de Zanzíbar, uno de los edificios más singulares del Médoc.  Edad del viñedo: 35 años. Superficie del viñedo: 65 ha.  El subsuelo es calcáreo y el suelo está lleno de cantos rodados de diversos tamaños.  Crianza de 18 meses y en barricas de Roble francés, 80% nueva.  Maridará bien con carne a la parrilla, quesos curados, asados y legumbres.  El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2035. Creemos que este vino debe decantarse, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC. Degustar preferiblemente en una copa Josephine de tipo Burdeos.