Champagne Louis Roederer

Louis Roederer Cristal Rosé VINOTHÈQUE 1996

Champagne vintage de AOC Champagne (Francia) elaborado por la bodega Champagne Louis Roederer en Reims con uvas Pinot Noir y Chardonnay. 
Cristal Vinothèque es la culminación del savoir-faire de Louis Roederer. Veinte años de esmerada atención y técnicas únicas de elaboración del vino dan lugar a un número limitado de botellas de Cristal producidas solo en las añadas más destacadas por su sofisticación y elegancia. 
Cristal Vinothèque 1995 ofrece una frescura excepcional y la promesa de la eterna juventud. Es el resultado de 20 años de crianza a en tres etapas sucesivas.
La primera etapa comprende de 8 a 12 años de contacto con las lías para dotar el champagne de su estructura y ricos aromas. Las lías confieren profundidad y textura de cachemira al vino.
Después del trasiego, el vino se deja reposar “sur pointe” de 5 a 10 años más. Esta etapa es crucial para ralentizar el proceso de envejecimiento y prolongar la maduración al mismo tiempo preservando la frescura única que forma la esencia de Cristal Vinothèque. 
La tercera y última etapa, que tiene lugar después del degüelle, tiene una duración de 2 a seis 6 años y asegura que las burbujas y la materia se fusionen para convertirse en una. Es en el corazón de las bodegas de Louis Roederer, excavadas en la roca justo debajo del nivel freático, que este proceso silencioso y secreto comienza a tomar forma. La oscuridad total y una temperatura de 11 ° C proporcionan las condiciones perfectas para que el champagne florezca y alcance su verdadero potencial. 
Este proceso de envejecimiento a medida implica un degüelle tardío que dota a Cristal Vinothèque de su identidad original y se suma a la rareza de esta cuvée excepcional. Ofrece los característicos aromas de Cristal combinados con notas yodadas, salinas y notable frescor. No es del todo lo mismo, pero tampoco es diferente. Es más Cristal que nunca. 
60% de Pinot noir y 40% de Chardonnay. El 32% de vinos vinificados en madera (toneles de roble) con un bazuqueo semanal. Sin fermentación maloláctica. 
Terroir arcilloso-calcareo.
Su maridaje ideal sería con quesos de pasta blanda, pescados azules, mariscos y pescados blancos.
Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2030.
Debe servirse a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC en una copa Josephine de tipo Champagne para su mejor degustación.