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Château Ausone 2006

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Vino Tinto crianza de Saint Emilion (Francia) elaborado por la bodega Château Ausone con uvas Cabernet Franc y Merlot.  Château Ausone es una de las pocas propiedades vinícolas famosas de Burdeos que pocas veces han cambiado de manos en los últimos años.  Edad del viñedo: 50 años.  Superficie del viñedo: 7 ha.  Terroir de Arcilla y piedra caliza.  Fermentación en depósitos de madera con una posterior crianza de 24 meses en barricas de Roble francés 100% nuevas.  Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.  Su combinación con alimentos más adecuada sería con estofados, carne a la parrilla, legumbres y caza de pluma y pelo. El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2035. Recomendamos decantarlo, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC preferiblemente en una copa Josephine de tipo Burdeos.