Bollinger Special Cuvée

90Parker

Champagne non vintage de AOC Champagne (Francia) elaborado por la bodega Champagne Bollinger con uvas 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Pinot Meunier en Ay. Elaborado a partir de los vinos de las dos últimas vendimias pero sobre todo con una proporción mayoritaria de vinos de reserva. Más del 60% de la uva procede de viñedos propios de la Maison Bollinger, situados en la zona de los Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Primera fermentación parcial en barrica de roble. Envejecido mínimo de 3 años.
Su combinación con alimentos más adecuada sería con pescados azules, aves, quesos de pasta blanda y aperitivos.
Servirlo a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC preferiblemente en una copa Zalto de tipo Champagne.