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Barbadillo Reliquia Palo Cortado

100Parker

98Peñín

Vino Generoso de Jerez (España) elaborado por la bodega Bodegas Barbadillo con uvas Palomino. Barbadillo designa con el término ‘Reliquias’ a aquellos vinos de mayor envejecimiento cuyo origen data de la primera mitad del siglo XIX. Cada año se embotellan un máximo de 260 ‘ejemplares’ entre Amontillado, Palo Cortado, Oloroso y Pedro Ximénez. Barbadillo adquirió unos vinos muy viejos a mediados del siglo XIX. Fueron completados con vinos de las “Sacristías” de prestigiosas bodegas de la zona. Con éstos montó una solera de Palo Cortado en la bodega de la “Casa de la Cilla”. Se denomina “NO” a las botas que por su antigüedad y calidad se marcaron y no han sido tocadas con el paso de los años.
Su maridaje ideal sería con chocolate, quesos azules, helados y postres.
El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2090.
Servirlo a una temperatura de entre 6ºC y 12ºC en una copa Riedel de tipo Sherry para su mejor degustación.